天野月子さんの歌

久しぶりに天野月子さんの歌を聴いています。

女性ソロ歌手はたくさんいますが、ご自身で作詞作曲されている方が好きです。

なんだか自分の心情などを歌っているのかと思うと聴く方もより感受性を揺さぶられるような気がします。(気がするだけかも?)

さて本日はお昼ご飯にお好み焼きを作りました。

難しそうに思えて意外と簡単なお好み焼き。

手を加えるとさらに美味しくなります。

まず、キャベツは細かく切ります。

みじん切り、とまではいかなくても一番長いところでも1センチ以下にしましょう。

そして、お好み焼き専用の粉を購入してきます。

で、ポイントはダシを追加するところです。

液体昆布だしなどがベストですがなければ粉末でも構いません。

だし入りにするとソースも少な目でおいしく食べられます。

具は豚肉とイカを使用しました。

(実は冷凍のイカが余ったのできゅうきょ思いついた献立でした。)

お好み焼きは関西風、広島風が有名ですが広島のあのキャベツたっぷり、立体感!的なものは食べた事がありません。

いつか食べてみたいのですが、あれって焼いたら食べやすいサイズになるものなんでしょうか。

どうせなら本場で食べてみたいものです。

数年前に尾道に行った事があるのですがお好み焼きは食べ忘れてしまったのです。

今度こそ食べたいです、切実に。